Cinco by Paco Perez
Linda é a decoração de 86 panelas de cobre penduradas no teto do Cinco by Paco Pérez, restaurante do chef espanhol no Berlin Das Stue Hotel. O chef, conhecido por seu restaurante em Girona, na Espanha, emprestou seu enorme talento para a cozinha do Cinco e o resultado é espetacular.
O nome “Cinco” representa os cinco sentidos, assim como os cinco dedos da mão, e consequentemente o trabalho artesanal, usado para confeccionar os maravilhosos pratos do restaurante.
O ambiente é aconchegante e o serviço super profissional, à altura da maravilhosa culinária do Chef Paco. São poucas mesas nas laterais do restaurante e uma grande e comprida mesa comunitária ao centro, dando um charme extra à bela decoração.
Nossa visita ao Cinco foi impecável! Como entrada, pedimos vieiras e champignons, divinamente bem preparados. Como prato principal, peixe com polenta para meu marido e para mim, o melhor risoto de champignons que já comi. Sob o prato, pequenas bolinhas de “jus”se desmanchavam na boca ao degustá-las. Reconheci ali traços da culinária fusion, marca registrada dos chefes espanhóis. Estava simplesmente delicioso.
A carta de vinhos era muito especial. Como aperitivo, começamos com borbulhas rosés divinas de um pequeno produtor francês, que nos foi indicado pela eficiente sommeliére. Adoro conversar com quem entende muito de vinhos, sempre aprendo muito, e anoto todas as boas dicas. Para acompanhar os pratos, optamos por um Santenay David Moreau que também estava muito bom.
Foi, sem dúvida, o melhor restaurante da nossa estadia em Berlim. Recomendo muito para uma ocasião especial. O restaurante só abre para o jantar e tem uma Estrela no Guia Michelin.
5 by Paco Perez
Endereço: S/O Berlin Das Stue Hotel, Drakestraße 1, 10787 Berlin, Germany
Horário de abertura: 6:30pm até 10pm
Telefone: +49 30 3117220
Preço: $$$$
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